بن ماری آزمایشگاهی که به عنوان حمام آب سرولوژی یا بن ماری ترموستاتیک نیز شناخته می‌شود، ظرفی پر از آب گرم است که برای انکوبه کردن نمونه‌ها در دمای ثابت برای دوره‌های طولانی استفاده می‌شود. معمولاً در طول انکوباسیون در آزمایشگاه میکروبیولوژیکی استفاده می شود زیرا آب می تواند گرما را به خوبی حفظ کند، اما همچنین می تواند واکنش های شیمیایی را پس از رسیدن آب به دمای معینی امکان پذیر کند.
بن ماری های آزمایشگاهی معمولاً زمانی استفاده می‌شوند که دمای مورد نیاز زیر 100 درجه سانتی‌گراد باشد. برای دماهای بالاتر باید از روش‌های جایگزین مانند حمام روغن، حمام سیلیکونی یا حمام شنی استفاده کرد.
بن ماری سرولوژی چگونه کار می کند؟
کاربر می تواند دمای بن ماری سرولوژی را با استفاده از رابط دیجیتال یا آنالوگ کنترل کند. معمولاً یک چراغ نشان می دهد که بن ماری کار می کند و پس از رسیدن به دمای صحیح، بن ماری برای حفظ دمای ثابت روشن و خاموش می شود. برخی از بن ماری های آزمایشگاهی دارای تنظیمات ایمنی هستند که از گرم شدن آب به دمای بالاتر جلوگیری می کند.
انواع مختلفی از بن ماری آزمایشگاهی نیز وجود دارد، به عنوان مثال بن ماری های تکان دهنده، که برای مخلوط کردن مواد با هم استفاده می شوند و دارای کنترل های اضافی هستند که به کاربران امکان می دهد سرعت و فرکانس حرکات را کنترل کنند. بن ماری های آزمایشگاهی نیازی به آب ندارند و بسته به دما و ویسکوزیته مورد نیاز می‌توانند از مایعات جایگزین مانند روغن استفاده کنند.
